那珂川町地域おこし協力隊イベントに参加しました！

味噌づくりの先生

 地元の味噌屋　金子商店・金子さん（写真左から2番目)

★金子商店★　創業300年を誇る老舗の味噌屋です。貴重な古文書や道具が多数所蔵されており、2003年にそれらを一般公開する施設がオープンしています。

味噌づくりのクライマックス！樽に詰める前の丸め作業。ここで空気を抜くために、思いっきり樽内に叩きつけながら詰めていきます。

ついに樽詰め完成！

次は天地返しでさらなる美味しさを引き出します。完成は 11 月頃。この待ち遠しい瞬間を心待ちにしながら、これからの過程を楽しんでいきたいと思います。

✿　企画者の吉田さん　✿

神奈川県横浜市出身、那珂川町のさまざまな魅力に惹かれ移住しました。

農産物がとてもおいしく、人が温かく、資源溢れたとても素敵な町です。

味噌づくりのイベントを開催した理由：味噌づくりは完成までに時間がかかります。那珂川町の原料を使い、楽しく仕込み、持ち帰って発酵させ、完成した時にまた那珂川町のことを思い出して欲しい。という思いが込められています。